Сосед Перо опять сегодня подарил рыбу. В июле рыбы в море почти нет, к тому же к нему приехали родственники из Боснии, так что на нашу долю рыбы не достаётся 🙁 Но тут поймалось столько угрей, что хватило на всех. Угорь – рыба, скажем так, специфическая. Почти без костей, один длинный хребет, и без чешуи,…
Рубрика: Черногорская еда
Кубла
Бывает, гости спрашивают: какой можно попробовать в Ульцине кулинарный специалитет, такой, чтобы готовили только здесь, и больше нигде. Обычно отшучиваюсь, а ведь и правда есть такой, похоже, не очень известный в остальной части Черногории! Апрель в Ульцине называют временем кублы. Кубла – рыба. Появляется только в апреле и, кажется, только в Ульцине. И её очень…